保健明目——菊花
重阳节秋高气爽,金菊笑绽,正是健身和进补的好节令。在这个传统佳节里,有许多丰富多彩的节俗活动,其中有赏菊、喝菊花酒、登高、插茱萸等健康有益的节俗活动。而其中菊花不仅有极高的观赏价值,而且药食兼优,有良好的保健价值。山东中医药大学附属眼科医院中西医结合眼病专业王菲医生指出,菊花,又称节华、金蕊,为菊科植物菊的干燥头状花序,归肺、肝经,具有清热解毒、平肝明目的功效。《神农本草经》将菊花列为上等,认为“久服利血气,轻身耐老延年”。《本草备要》记载:"菊花味兼甘苦,性察平和,备受四气,饱经霜露,得金水之精,益肺肾二脏";《本草纲目拾遗》记载:"治诸风头眩,明目祛风,搜肝气,益血润容"。现代研究证明菊花含黄酮类、挥发油类、有机酸类等多种有效成分,药理研究发现菊花具有抗炎抑菌、降血压、抗肿瘤、抗病毒等作用。重阳佳节,赏菊的同时可以利用菊花进行保健明目。1.枸杞菊花茶枸杞子20g、杭白菊10g,无糖尿病者也可加蜂蜜或冰糖适量以增强口感。制法:将三者放入茶壶内,加人热开水,10分钟后便可饮用。功效:滋补肝肾、清肝明目。2.养肝明目茶枸杞子15g、菊花10g、桑叶10g、谷精15g。制法:以清水500ml煎至200ml,分两次饮用。功效:滋阴、养肝、明目。3.菊花粥菊花与粳米。在此基础上还可添加其他原料,如山药等。做法:将菊花与粳米一同煮制。功效:具有清心、悦目、去燥、除烦的功效。4.菊花明目汤:菊花6g,胡萝卜100g,葱花少量,食盐适量,清汤